ニュース
小淵駅から徒歩1分！八ヶ岳南麓 北杜市にある本格的なビストロが味わえるお店
2023百名店にも選出されました！こだわりのお料理の数々をぜひ♪
あたたかな陽光が差し込む明るくお洒落な店内でお寛ぎください♪
2024/04/25
《甲州ワイビーフの牛カツ》
もはや、ビストロバガブーといえば「牛カツ」、みたいになってます。
なってますよね。
なって無いか？？
わからんけど。
まぁ、この料理を目指して来店する方も増えてきていて、看板メニューになりつつあります。
山梨といえば、ワイン。
そのワインを作る途中で出る、ワインを搾ったあとのブドウ粕を飼料に使うことで、ワインビーフの肉は臭みが無く、食べやすくなるそうです。
その美味しいお肉をパン粉で包んで揚げれば
（美味しい肉）×（美味しい調理法）＝（絶対美味しい）
の方程式
一度は試してみる価値あると思います
#ビストロ #フレンチビストロ #小淵沢ランチ #小淵沢 #北杜市 #北杜市ランチ #小淵沢駅 #八ヶ岳グルメ #山梨県 #山梨グルメ #牛カツ #gyukatsu2024/04/24
《湧水サーモンとグリーンアスパラ》
北杜市産のグリーンアスパラ始まりました。
毎日、収穫される親指ぐらいの太さのアスパラは塩茹でするだけで超おいしい。
それに、卵黄とバターのオランデーズソースでさらにおいしい。
清里で養殖される、「湧水サーモン」のマリネにはトマトのジュレとこの時期に咲く、ローズマリーの花で香りのアクセント
プリフィックスでもコースでも楽しめる、バガブー定番のメニュー
#ビストロ #フレンチビストロ #小淵沢ランチ #小淵沢 #北杜市 #北杜市ランチ #小淵沢駅 #八ヶ岳グルメ #山梨県 ##ビストロ #フレンチビストロ #小淵沢ランチ #小淵沢 #北杜市 #北杜市ランチ #小淵沢駅 #八ヶ岳グルメ #山梨県 #山梨グルメ #サーモンマリネ #オランデーズ #グリーンアスパラ2024/04/23
《甲州クリスタルポークのグリル》
山梨の新しいブランド豚「甲州乳酸菌豚クリスタルポーク」
飼料に配合した、乳酸菌が腸内環境を整え、病原菌の活動を抑制するので病気にかかりにくくなっているそうで、ホルモン剤や抗生物質を極力使わず飼育してるみたいです。
美味しい豚肉は脂身がおいしい！！
バッチリ火入れとグリルの焼き加減が香ばしく
エシャロットと粒マスタードのソースが相性バッチリ！
#ビストロ #フレンチビストロ #小淵沢ランチ #小淵沢 #北杜市 #北杜市ランチ #小淵沢駅 #八ヶ岳グルメ #山梨県 #山梨グルメ #クリスタルポーク2024/04/22
《5，6月の営業日カレンダー》
です！
よろしくお願いします！！2024/03/30
《フレンチ幕ノ内弁当》
お惣菜の色々入った、ちょっと豪華なお弁当を始めます
お花見、会食、親戚の集まりなどにご利用ください
内容は季節により異なります
3500円～
8個よりご注文受けたわまります
ご予約は必須で、前金制にてお願いします
#お弁当 #お花見 #会食 #贅沢ランチ #ランチボックス #幕ノ内弁当 #松花堂弁当
おすすめ料理
山梨県産『甲州ワインビーフの牛カツ』
5,500円(税込)
山梨県産の交雑牛『甲州ワインビーフ』。山梨の豊かな自然が育んだ、柔らかくほんのり甘みのある肉質が特徴です。そんな『甲州ワインビーフ』のカイノミをじっくりと揚げ、脂が強くなく、旨味をギュッと閉じ込めた牛カツに仕上げました。一口噛みしめるごとに、口の中いっぱいに溢れる肉の旨味をぜひご堪能くださいませ。
フランスの新食感アイス『ヌガー・グラセ』
660円(税込)
フランス生まれの人気スイーツをご用意しました♪ヌガーのふんわりとした食感にたっぷり入ったナッツやドライフルーツ、アイスのようなひんやり感が重なった新食感はまさにクセになる美味しさです。その他にもクレームブリュレやチョコレートのテリーヌなどもございますので、食後のスイーツまでぜひご賞味ください！
定番メニューを盛り込んだおすすめ『バガブーコース』
6,600円(税込)
バガブーの定番メニューもお楽しみいただける、人気のコース料理となっております。アミューズから前菜、選べる魚料理＆肉料理と食後のデザートまでお付けしてボリュームもたっぷり。特別な日のお祝いや、記念日のお食事などにもぴったりのコースです。当店自慢のお料理の数々を、ぜひコースでもご利用くださいませ！
お店の雰囲気
あたたかな陽光が差し込む、明るくお洒落な一軒家ビストロ【バガブー】。当店はこだわりの本格フランス料理を、皆様にお気軽にお楽しみいただけるビストロとなっております。ＪＲ小淵沢駅からも徒歩1分の好立地！おひとり様での普段使いから、ちょっと特別な日のお食事まで、様々なシーンにぜひお立ち寄りくださいませ。
木の温もり溢れる、落ち着いた雰囲気の店内。木目調のインテリアで統一されたお洒落な店内は、いつでも居心地のよい空間となっております♪少人数でも、グループでもお使いいただきやすいテーブル席を多数ご用意しておりますので、ご家族・ご友人とのお食事や女子会、ちょっとした飲み会等にもお気軽にご利用いただけます◎
店内は最大16名様までのご利用が可能！貸切も要相談にて承っております。団体様用のランチメニューやディナーコースもご用意しておりますので、パーティ利用にもぴったり。ディナータイムには、短めの滞在時間でもお楽しみいただけるショートコースなどもございますので、人数やお日にちなどぜひお気軽にご相談ください！
料理
◆Dinner Menu◆前菜とメインをひとつづつお選びください。アミューズとパンが1個つきます
1/10
シャルキュトリーの盛り合わせ
-
クリスタルポークのハム/スモークレバー/信玄鶏のハム/パテ
1/10
パテアンクルート（ハーフサイズ）
-
ワインビーフ、クリスタルポーク、鴨、信玄鶏のパテのパイ包み ※フルサイズ1枚は＋500円
1/10
ホタテのポワレとアサリのリゾット
-
1/10
モンサンミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸し
-
1/10
ハチノスのリヨン風
-
玉ねぎのヴィネガーの甘酸っぱい煮込み
1/10
リヨン風サラダ
-
自家製ベーコン、鶏レバー、ハツ、温泉卵
1/10
オニオングラタンスープ
-
1/10
湧水サーモンのマリネ
-
1/10
甲州ワインビーフの牛カツ
5,500円(税込)
山梨県産交雑牛のカイノミ、あふれる旨味
1/10
アンガス牛バベットのステーキ
5,000円(税込)
200g、希少な部位「カイノミ」、赤身肉
1/10
ブレス産ピジョノーのロースト
6,600円(税込)
仔鳩、ムネはロースト、脚はコンフィ、ビーツのソース
1/10
甲州クリスタルポークのグリル
3,800円(税込)
エシャロットと粒マスタードのソース
1/10
アンドゥイエット
3,800円(税込)
豚の内臓のソーセージ
1/10
牛ホホ肉の赤ワイン煮
4,500円(税込)
みんな大好き
1/10
バスク風ベーコンとラタトゥイユ
3,800円(税込)
バントレッシュ
1/10
フランス産カモもも肉のコンフィのカスレ
3,800円(税込)
皮はパリパリ、身はホロホロ、白いんげん豆の煮込み
1/10
フランス産鴨ムネ肉のロースト
5,000円(税込)
1/10
サワラのムニエル オリエンタル風
3,800円(税込)
焦がしバターソース
1/10
仔羊背肉のロースト
4,500円(税込)
1/10
清里鯉のクネル、リヨン風
3,800円(税込)
ふわふわのはんぺん、エビのうま味のクリームソース
◆Kids Menu◆
1/10
自家製サンドイッチ
880円(税込)
＜ハムかチキンカツからえらんでください＞季節のスープとフライドポテト添え
1/10
信玄鶏のカツレツ 焦がしバターソース
1,600円(税込)
前菜、野菜のつけあわせ、パン付き
1/10
アンガス牛のステーキ
1,800円(税込)
前菜、フライドポテト、野菜のつけあわせ、パン付き
1/10
【ドリンクメニュー】
-
フランス産ブドウジュース
600円(税込)
八ヶ岳高原ミルク
300円(税込)
津金リンゴ酢ソーダ
600円(税込)
トマトジュース アイコトマト
700円(税込)
◆Desserts◆
1/10
クレームブリュレ
660円(税込)
カラメルパリパリ
1/10
ヌガー・グラセ
660円(税込)
ナッツやドライフルーツたっぷり
1/10
チョコレートのテリーヌ
660円(税込)
生チョコみたいに濃厚、パッションのソルベ添え
1/10
ヨーグルトとバジルのソルベ
660円(税込)
イチゴのポタージュ
1/10
ババ・オ・白州
660円(税込)
サヴァラン、お酒たっぷりの大人のデザート ※お酒は【eau-de-vie 蒸留酒】にも変更可能です
1/10
【ドリンクメニュー】
550円(税込)
コーヒー（Hot or Ice）
-
カフェオレ（Hot or Ice）
-
エスプレッソ
-
デカフェコーヒー
-
紅茶（アッサム）
-
ルイボスミントティー（Hot or Ice）
-
◆Digestif 食後酒【vin doux 甘口】◆
1/10
ピノ・デ・シャラント
30ml 500円(税込)
ぶどうの果汁にコニャックをブレンドして熟成させた甘口のデザートワイン、どんなデザートにもおすすめ
60ml
900円(税込)
1/10
ダウズ 10 Years Old トゥニー・ポート
30ml 800円(税込)
ポートワイン。ポルトガルの酒精強化ワイン、チョコレートと相性バツグン
60ml
1,200円(税込)
1/10
ピノ・デ・シャラント15年
30ml 900円(税込)
長期熟成タイプ、ブリュレやヌガー・グラセとかどうですか
60ml
1,500円(税込)
◆Digestif 食後酒 【eau-de-vie 蒸留酒】◆
1/10
アルマニャック VSOP
30ml 900円(税込)
1/10
ドメーヌ・タリケ
60ml 1500円(税込)
1/10
コニャック 20年
30ml 1200円(税込)
1/10
レロー
60ml 1800円(税込)
1/10
カルヴァドス（リンゴの蒸留酒）
30ml 900円(税込)
1/10
ブラー
60ml 1500円(税込)
1/10
ラム 8年
30ml 600円(税込)
1/10
バカルディ
60ml 1000円(税込)
ドリンク
ランチ
アクセス
ビストロ バガブー
- 住所
- 山梨県北杜市小淵沢町1028-1
- 交通アクセス
- ＪＲ小淵沢駅出口より徒歩1分
- 営業時間
- 月、木～日、祝日: 11:30～15:00 （料理L.O. 13:30） 17:30～22:00 （料理L.O. 20:30）
- 定休日
- 火、水
店舗詳細情報
ビストロ バガブー
びすとろ ばがぶー
基本情報
- 住所
- 山梨県北杜市小淵沢町1028-1
- アクセス
- ＪＲ小淵沢駅出口より徒歩1分
- 電話番号
- 0551-45-6843
- 営業時間
- 月、木～日、祝日: 11:30～15:00 （料理L.O. 13:30）
17:30～22:00 （料理L.O. 20:30）
ディナータイムは未就学児はお断りしております。
ディナータイムはワンドリンクのオーダーをお願いしております。
- 定休日
- 火、水
- 関連ページ
詳細情報
- キャンセル規定
-
当日の人数変更またはキャンセルはキャンセル料が発生しますので、必ず事前にお電話でお願いします。
（キャンセル料 ランチ：3000円/1人 ディナー：5000円/1人 コースの場合はその価格）
当日のキャンセルはどのような理由でもキャンセル料が発生します。
特に中央道の渋滞で30分以上の遅延が見込まれる場合は、キャンセルとなり、キャンセル料が発生しますので
余裕をもってお出かけください
- 平均予算
- 昼：2001～3000円 夜：5001～7000円
- クレジットカード
- 利用可（VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯）
- 電子マネー
- 利用可（楽天Edy､WAON､Suica､PASMO､nanaco､ICOCA､iD､QUICPay､ApplePay）
- ＱＲコード決済
- PayPay、楽天ペイ、d払い、LINE Pay、au PAY、メルペイ、FamiPay
感染症対策
- お客様への取り組み
[会計処理]
非接触型決済あり
- 店舗の衛生管理
- 換気設備の設置と換気多数の人が触れる箇所の消毒備品/卓上設置物の消毒
たばこ
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
- 喫煙専用室
- なし
お席情報
- 総席数
- 16席
- 最大宴会収容人数
- 16人
- 個室
- なし
- 座敷
- なし
- 掘りごたつ
- なし
- カウンター
- なし
- ソファー
- なし
- テラス席
- なし
- 貸切
- 貸切可（貸切利用は要相談。お気軽にご連絡ください。）
- 夜景がきれいなお席
- なし
設備
- Wi-Fi
- あり
- バリアフリー
- あり
- 駐車場
- なし（市営のコインパーキング「小淵沢第三駐車場」をご利用ください。）
- カラオケ設備
- なし
- バンド演奏
- 不可
- ＴＶ・プロジェクタ
- なし
- 英語メニュー
- なし
その他
- 飲み放題
- なし
- 食べ放題
- なし
- お酒
- ワイン充実
- お子様連れ
- お子様連れ不可（ディナータイムのみ未就学児をお断りしております）
- お祝い・サプライズ対応
- 不可
- ライブショー
- なし
- ペット同伴
- 不可